Bricco Soria

Dette er vårt flaggskip! Denne vinen er produsert av druene fra vinmarken Bricco Soria som ligger rett bak huset vårt, i en sydvendt skråning. Bricco Soria betyr nemlig sydvendt skråning på den lokale dialekten «piemonteis». Vinmarken består av til dels svært gamle barberastokker. 1/3 av disse er plantet i 1928, mens resten er plantet i 1977. Det er noen gamle freisastokker i denne vinmarken. Disse, som også er fra 1928, inngår som en del av vinen. Det vil si at denne vinen består av 98-99% barbera og 1-2% freisa. Freisa tilfører litt tannin og aroma. Avkastningen her er ekstremt lav. Vi ligger på mellom 15-20 hl/ha.

Vinen blir produsert på klassisk måte med lang og kjølig masserasjon og gjæring. Vinen blir vinen tappet over på en 1000 liters botte fra Garbellotto) og gjennomfører malo der. Bricco Soria får så 12-18 måneder på fat før flasking. Vinen er ikke kuldestabilisert eller filtrert så litt bunnfall vil forekomme. En fyldig og rik Barbera med en distinkt syrestruktur og mineralitet. Duft av mørke kirsebær, hummus og eksotisk treverk. Kraftig og lang smak. Dette er vinen til fårekjøtt, særlig lammeskanker, vilt og storfe. Barbera er i alle henseender en ypperlig matvin.

Bricco Soria trenger et par års lagring før den åpner seg og vil kunne lagre opp mot 10 år.

Vinmakerens anbefalte glass: Riedel Hermitage 4400/30 (Sommelier).

Du kan sikre deg et eksemplar av denne flotte vinen om du bruker varenr. 51149 – Nok. 269,00 – og du kan bestille den herfra: Vinmonopolet